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楼主: 携手淡定go

[吃欺头] 人均2300的川菜天花板停业！川菜高端化是不是走错路了？

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剛剛好SG

发表于 2023-7-24 20:47 | 显示全部楼层
往往高端的食材，只需采用朴素的烹饪方法。舌尖上的中国
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尖叫农夫

发表于 2023-7-24 20:47 | 显示全部楼层
川菜的食材就是普罗大众的家常菜，2300元的价格溢价主要在服务、环境和厨艺上，就拿四川名菜开水白菜来说，其食材成本也不高，但是要将鸡汤做出如水一般的清澈确实需要较高的厨艺，所以说仁者见仁
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凉丶白开158

发表于 2023-7-24 20:47 | 显示全部楼层
人均99999才行
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发表于 2023-7-24 20:47 | 显示全部楼层
都把大款当傻子和冤大头！哈哈
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上下失禁

发表于 2023-7-24 20:47 | 显示全部楼层
现在餐饮人都疯了
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思绪在旅行

发表于 2023-7-24 20:48 | 显示全部楼层
真的是智商税
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网友杨啊杨

发表于 2023-7-24 20:48 | 显示全部楼层
川菜人均500～～顶天了
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笑时落泪

发表于 2023-7-24 20:48 | 显示全部楼层
不停业都对不起价格
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发表于 2023-7-24 20:48 | 显示全部楼层
应该人均二十万，一天来一个人就好了
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唯_银XM

发表于 2023-7-24 20:48 | 显示全部楼层
不辣的川菜，基本吃不起
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女鬼幽幽

发表于 2023-7-24 20:49 | 显示全部楼层
50，不能再高了
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skytlt9

发表于 2024-5-1 15:13 | 显示全部楼层
还是觉得成都的餐饮接地气啊，到处都有苍蝇馆子的
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