羌民族是中国最古老的民族之一,《史记》载“禹兴于西羌”,大禹就是羌族人,他出生在四川绵阳北川县。去年,经国务院批准,四川省绵阳市北川羌族自治县25日正式挂牌。北川县的羌人,在汉代被称为“西南夷”,唐宋时期被称为“西羌”,明清时则有“白草番”、“青片番”的称谓。请注意“青片番”的称谓。
在3000多年前的甲骨文记载表明,殷商时期,羌人在当时的历史舞台上,已经是十分活跃了。当时奴隶制的殷王朝经常俘虏羌人去当奴隶,可是在殷王朝中却有羌人的首领作官。公元前1088年之时,周武王以周人为主并联合了羌、蜀、卢等部组成军事联盟,推翻了暴虐的殷纣王朝。 羌族酿酒的历史也非常悠久,原因之一是古羌人的一支首先从事农业。原因之二是,“禹兴于西羌”,而我国酿酒先圣仪狄是禹之臣,杜康是禹的后裔。羌族男人皆有海量,所以虽喜豪饮,但却很少烂醉滋事。独特的饮酒方式是喝咂酒。酒以青稞、大麦、玉米酿成,封于坛中,饮时启封,注入开水,插上竹管,众人轮流吸吮,因而称之为喝“咂酒”。边饮边加清水,直至味淡。
|