香醇雁又称 美洲香醇雁,学名香鹁,原产于 南美洲,于一九九七年引进我国,香醇雁具有一定的飞翔能力、爱清洁、性情湿顺、叫声柔哑的森林禽种。雄性香醇雁在繁殖季节发出麝香气味,故俗称麝香醇雁,人称美洲香醇雁。在美国、巴西等国家,其肉食已进入饭店和家庭的餐桌,为市场增加了新的飞禽肉食品种,深受消费者喜爱。 自引入我国绿色生态化饲养至今,仍保留其野性特征。香醇雁有其独特的野禽风味, 含有人体中必需的赖安酸、蛋氨酸等十几种氨基酸和各种维生素,微量矿物质元素:铁、锌、钙、磷、硒等。经农科院检测,香醇雁瘦肉率高达95%,蛋白质含量55.41%,脂肪率仅为5.02%,并含有丰富的人体所需胶原体、不饱和脂肪酸、维生素A等。微量元素含量分别为:每100克雁肉中的含钙量46毫克, 铁27.1毫克,锌14.5毫克,磷196.5毫克,硒17.68微克,无机盐1.17克,卵磷脂含量高达4.7-8克,脱氧核糖核酸和核糖核酸9-13.5克,雁的不饱和脂肪酸含量高达65-68%,其中软脂酸21-22%,亚油酸1-2%,16稀酸3-4%,肉豆蔻酸1%。科学分析充分说明,营养极其丰富,远远高于其它任何动物营养,是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的最佳绿色动物源保健食品,因此,雁肉被世界卫生组织列为绿色食品之首,堪称高级滋补食品。 香醇雁肉质细嫩鲜美,野味浓,高蛋白含量是普通禽类肉、猪肉的2倍,脂肪含量是猪肉的1/39、牛肉的1/8、鸡肉的1/10,基本不含胆固醇,是高蛋白质、低脂肪的野味食品。雁因此成也为历代的皇家贡品,清代乾隆皇帝食后赞叹不已,写下“名震塞北三千里,味压江南十二楼”的名句。原全国政协副主席叶选平食后评价:“好看、好吃、有野味”;美国白宫还将其作为招待国家元首的保留菜肴。 雁蛋富含多种蛋白质、氨基酸,活性因子,且具有补中益气、平胃消食、软化血管的作用。农科院曾做过全面化验分析,雁蛋可用来助疗心脏病。雁蛋腌制成咸蛋,蛋黄红色、流油,吃到嘴里满嘴香味口感滑嫩,其雁蛋的营养价值是鸡蛋、鸭蛋的几倍,黄大清稠无腥味,具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特性。并可补充孕、 产妇所需营养,有利于产后恢复。亦可改善睡眠质量,推迟女性更年期等,是极好的滋补食品。 《本草纲目》、《千金食治》等十多部药典中均对雁肉有详细记载,雁性味甘平,归经入肺、肾、肝,祛风寒,补气血,食之令人聪慧,勇健肥润,止泻痢,除久病及五脏喘息,且具有滋阴壮阳,养颜美肤,增强免疫力,延缓衰老之功效。经现代医学测定:它含有人体所必需的氨基酸21种之多,其中有多种是人体自身所无法合成的,符合世界卫生组织规定的氨基酸模式。并富含锗、硒、锌、铁、钙等多种人体必需的微量元素,对儿童营养不良、妇女贫血、产后体虚、神经衰弱、冠心病、肺心病等,都有很好的疗效,对人体的滋补功能远远高于久负盛名的甲鱼、鳗鱼等。还有防治癌症和老年痴呆的作用。其独特鲜美的野味,可与鹿肉相媲美。堪称为高效绿色保健食品,是人类食用飞禽肉的绝佳选择之一。 香醇雁是近年来餐桌上的一道美味佳肴,因其体大肉多,富有野味而深受消费者喜欢,它肉质鲜嫩,味道鲜美,富含多种人体所需的营养成份,有一定的食疗作用,经常食用对人的身体健康十分有益。具有较高的肉用、药用、观赏等价值.民间素有“宁吃飞禽四两,不吃走兽一斤”,“闻到雁肉香,神仙想断肠” 的说法,雁肉烹制后香气扑鼻,被誉为“肉中之王”。 联系人:彭先生 电话:13981676467 QQ:547224695 地址:巴中市巴州区平梁乡双龙村
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