[家庭煮妇]再学做菜(更新中.....)

随雨随风 · 发表于 2010-5-25 10:40

返璞归真

我要瘦身 · 发表于 2010-5-25 11:26

男人果然会做菜哦

老天有眼444 · 发表于 2010-5-25 14:49

瘦肉还是要放到油里面翻炒几下哦
不然吃起有点生
平常星发表于 2010-5-24 18:24 http://bbs.mala.cn/images/common/back.gif

五花肉嘛，瘦肉跟肥肉是连在一起的。

huanglinboy0101 · 发表于 2010-5-25 15:41

只要自己覺得好吃就可以了

水远言微 · 发表于 2010-5-25 18:05

上得厅堂，下得厨房。不错哟。

触目柔肠断 · 发表于 2010-5-25 22:26

  5.25  菜品,韭菜苔肉丝。

韭菜苔：4两，5元/斤；猪瘦肉：6两，12元/斤。盐\姜丝\蒜片\淀粉若干
  这个过程不复杂。
  1、将韭菜苔切成大拇指长的断，肉也切成差不多长的丝，放入少许盐与淀粉码好。
  2、先用油把韭菜苔炒至断生。
  3、热油放长姜丝、姜片，略炒后加入肉丝，迅速翻炒。
  4、估计七八成后熟悉时加入韭苔，少许盐。
因为追求韭苔的清香味，就不用弄葱,也不加味精等。

我先劫个色 · 发表于 2010-5-25 22:46

他高傲，但是宅心仁厚；
他谦虚，但是受万人敬仰；
他可以把神仙赐给人类的火运用的出神入化，可以烧出堪称火之艺术的超级菜式！
他究竟是神仙的化身？还是地狱的使者？没人知道！
但是可以肯定，每个人都给他一个称号......
食神！

[发帖际遇]: 我先劫个色从辣妹网店买TT，花了小米椒7个.

触目柔肠断 · 发表于 2010-5-25 22:51

他高傲，但是宅心仁厚；
他谦虚，但是受万人敬仰；
他可以把神仙赐给人类的火运用的出神入化，可以烧出堪 ...
我先劫个色发表于 2010-5-25 22:46 http://bbs.mala.cn/images/common/back.gif

吓我一跳,还以为回错贴了也....其实我挑食，也不讲究多少。但一旦讲究起来就非常讲究了。
一般把食物作为一种生活所需，饿了就吃，为了吊命不至于在2012前被饿死。

当然偶尔也会当成一种艺术来做，一种艺术来赏，一种情趣来品。那时的我就不是为了填肚子了。

38976335 · 发表于 2010-5-25 23:02

回复 26# 开元777

说得有点感觉

38976335 · 发表于 2010-5-25 23:04

回复 48# 触目柔肠断

经常吃东西都是为了填肚子，呵呵，不过作为享受，我喜欢自己做菜！

触目柔肠断 · 发表于 2010-5-25 23:17

我吃东西从来不挑食，好也吃，差也吃。小时候经常顿顿喝包谷洘洘，那玩意现在可是有钱人吃的了。不过我那时 ...
开元777 发表于 2010-5-24 19:36 http://bbs.mala.cn/images/common/back.gif

这段时间,哪来的蒜苗嘛,一看就是少进市场的,呵呵...

二十四点整 · 发表于 2010-5-25 23:21

7斤肉好彪悍

开元777 · 发表于 2010-5-25 23:22

这段时间,哪来的蒜苗嘛,一看就是少进市场的,呵呵...
触目柔肠断发表于 2010-5-25 23:17 http://bbs.mala.cn/images/common/back.gif

应该有吧，前几天我还在餐馆里吃过呢。

爱凑热闹的人 · 发表于 2010-5-26 09:06

上次美食节上哪个做了个土豆泥什么的，我感觉很好吃。是啷个做的，是哪个做的。请说说，好吗？

微笑小绵羊 · 发表于 2010-5-26 09:12

呵呵，个人不太喜欢韭菜苔肉丝这道菜。倒是觉得韭黄肉丝很不错~:P

偶尔--路过 · 发表于 2010-5-26 09:59

从来没有听说过韭菜炒肉丝,一般是用韭黄为辅料.不过创新一下也不错,但口感有可能不好.

十全十美 · 发表于 2010-5-26 10:12

正好今天中午就要回家炒盐煎肉，想起就巴适

触目柔肠断 · 发表于 2010-5-26 12:58

呵呵，个人不太喜欢韭菜苔肉丝这道菜。倒是觉得韭黄肉丝很不错~
微笑小绵羊发表于 2010-5-26 09:12 http://bbs.mala.cn/images/common/back.gif

我喜欢韭黄炒蛋,韭菜炒豆干....

ncsqr · 发表于 2010-5-26 13:21

那个发帖说下泡椒凤爪怎么做的嘛？好想吃哦！原来其实柔版也多会做菜的哦！

触目柔肠断 · 发表于 2010-5-26 20:20

5月26日  菜品：粉蒸肉再加一个凉抖素菜
五花肉8两；红苕1根；葱白末、蒜末、姜末、花椒粉、蒸肉粉，少许盐、酱油、豆瓣、香油、五香粉（根据个人爱好）。

  1、照旧将肉成三指这宽、长的片，放在盆中，用上数佐料和香油拌匀，再裹脚上蒸肉粉，放在盘中约15分钟即可，入味。
  2、红苕（也可以用南瓜）切成蛋黄般大小，放入盘内；
  3、将码好的肉放在红苕上，放入蒸阁上------如果为了讲究美观，先将肉码在碗内，在附上其他，最后翻过来鉴于自用，就省略这个操作。
  4、水开30分钟后，灭火、起盘。

  师傅说，如果可以，在拌肉时还可加入腐乳和腐乳汁等；自己吃嘛，将就。或许周末我有时间会搞拼盘类东东，但现在就不用了哈。