[家庭煮妇]再学做菜(更新中.....)

微笑小绵羊

你还真去拜师啦？

有师傅指导，那你一定大有进步。

触目柔肠断

你还真去拜师啦？

有师傅指导，那你一定大有进步。
微笑小绵羊 发表于 2010-5-26 20:35 http://bbs.mala.cn/images/common/back.gif

    因为没有时间等那30分钟...于是就把先前准备好,然后设定好时间,到时就弄好了。

周末有空时，将的切菜、烹制过程一并弄出来，也只限于周末哈。

总不来电

这几个菜我都喜欢。

云中浪子

天天看，天天想吃。

蝌蝌

有没有会做正宗清蒸鱼的嘛？有的话，请指教一下

触目柔肠断

回复 64# 云中浪子


    比起你们得奖的主,还差得远哟....

触目柔肠断

回复 65# 蝌蝌


        等我学会了再说哈..

[舆论监督]

看了就饿了

huanglinboy0101

四川正宗教自制泡椒凤爪，简单易学，不容错过！  
转载自 明朗-silence    转载于2010年05月23日 09:01 阅读(18) 评论(1)
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超市里的凤爪都是加了防腐剂及其他东西在里面

想要吃到健康美味的凤爪

实际上还是自己做的最好吃

想吃多辣就吃多辣

保证让你过足瘾，

简单几步，几天之后你就能尝到自己做的美味了

还等什么，赶紧来学学吧.






准备材料：


1. 香料：子弹头椒辣椒，姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮


2. 配料：白酒，白醋，糖，盐，味精，超市里购买的瓶装泡椒。


3. 原料：鸡爪子


4. 配菜：洋葱一个，芹菜少许



第一步.挑选和购买好的凤爪，可以在购买时就让师傅把鸡爪子的指甲剪掉

也可以买回家自己剪，洗干净鸡爪装在盆子里。






2.在鸡爪里加入姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮


让鸡爪更加入味，泡出来更加香








3.加入子弹头辣椒和花椒









4.白酒必不可少，准备一瓶白酒







5.把白酒倒进鸡爪里，和香料混在一起，并加少许的盐，腌制一个小时的时间。


所加香料和白酒根据你买的鸡爪的分量适当加入。










6.加入冷水在锅里开始煮

7.煮大概15-20分钟的时间







8.煮好后呈图上的颜色，然后关火泡十分钟的时间





  

9.鸡爪煮好了，捞起来用冷开水洗一遍鸡爪

稍微洗一下就可以，不用太久，这样可以洗掉凤爪多余的胶质







10.然后将凤爪放进加有野山椒的水里

洋葱切成丝，芹菜切成条放进去一起泡

再加入一些糖，白醋，盐，味精

泡2天之后就可以吃了。

一份好吃的不得了的凤爪就出来了













很多人吃过有友的凤爪

huanglinboy0101

http://user.qzone.qq.com/762391416/blog/1274576499

[发帖际遇]: huanglinboy0101参加论坛辩论大赛, 获得小米椒6个.

消水白鹤飞

要想占据他人的那一颗心，最好的方式就是能够成功侵蚀他的胃、、、

触目柔肠断

要想占据他人的那一颗心，最好的方式就是能够成功侵蚀他的胃、、、
消水白鹤飞 发表于 2010-5-27 18:24 http://bbs.mala.cn/images/common/back.gif

    这小柔不赞成这样的想法....
当然对一个人真心时,肯定自然会喜欢下厨的。

触目柔肠断

5月27日   红烧豆腐

这个过程我就不用写了吧，相信许多朋友都做得来。就是油给多了些，没有及时地倒在小碗里，结果就满盘了。

也要说两句

好安逸，看到就想吃！已经和屋头说好，从下周起，跟到柔版学整点菜菜来嗨一盘！

触目柔肠断

5月28日   火腿炒蛋 不能天天都是肉吧，还是弄些素菜上来。  火腿炒鸡蛋，颜色漂亮，而且味道也嫩。

芹菜汤圆

:lol楼上一行人，活生生的把小柔的菜贴整成了论坛的厨艺大赛了。。。。

触目柔肠断

  看到拽拽的卷饭,于是兴冲冲地到楼下超市去买紫菜,谁料到这个小超市,居然没有....材料不够,返回来煮面吃得了。

触目柔肠断

5.29   未做菜，下了半碗面。
5.30    自制饭卷，无紫菜，用豆腐皮代替；详细过程单贴。
http://img.mala.cn/month_1005/10053014401c08333f124a08de.jpg

触目柔肠断

  这一周,忙得,没时间学做菜了.今天又整起....累了,省略过程,要得不?

宫爆兔丁

JGH

看来还是只有到馆子里头吃，看起就莫胃口