我辞职回乡奋斗的两年——创建欧式乡村花园之梦【天涯转载】

小负婆

螃蟹放下去了，我才继续去学习技术，我开始是靠一种自信，我相信，吃苦我行，尽管以前我在城市里面生活优越，出入汽车代步，但是真的去创业，我也能回到从前，其次，养殖一般是农民做的，我作为一个大学生，没有理由养不好。第二天我按照网上的要求去做围栏，防止大闸蟹逃跑，也是很多村民在围观，说风凉话，这个东西也能养？谁买啊，河沟里到处是。我想他们根本不知道什么是大闸蟹，这时有的村民说，我曾经在广东看我儿子，他们那里菜市场是有这个东西，听说很贵!农民在半信半疑中散去。晚上我继续看各种技术资料，越看我冒汗：第一是水质，说的很玄，什么要求鲜活嫩爽的水质，什么氨氮含量，含氧量等，这怎么判断？要求喂食小鱼，螺蛳，我去哪里找小鱼？要多少小鱼？第二是防逃，只要有一个小洞螃蟹在春天是溺水上行，很快会跑光。我急了，这些螃蟹命运如何？如果失败了，村民如何看我？很晚了，但是我必须去看看，从家里跑到田边，越走我越后悔，山村的夜晚很黑暗，也很安静，偶尔的几声鸟的怪叫让人毛骨悚然，我想退缩了，但是想如果我做不成，结果比见到鬼还可怕，我放弃了工作了，我还有退路吗？

一边腿在发软，一边坚持去巡查，接着明亮的手电，我看到了在浅水处的螃蟹苗，很高兴啊，但是我也发现了顺着田坎缝隙逃跑的螃蟹，于是我忘记了害怕，开始抓螃蟹，第一晚上抓了一百多只。
　　第二晚上，我一到天黑就开始了继续抓螃蟹苗了，一连抓了几个晚上，总算没有踪迹，但是顺着水流，我在更远处发现大量的螃蟹，我急的不顾一切，在水里抓没地方放就放进衣服里面。
　　于是开始叫村民跟我一起重新整改各个防逃设施。
　　话分两头，在这个期间，没有参加的钉子户继续在煽动村民，一是跟外地的农民工招摇，第二是跟家里的农民说我会失败，分什么红，不如租。在我搞山庄的过程中，又有两个朋友听说我的事情也参股进来，他们的意见也是租，但是我想，搞山庄，主要是建一个花园社区，做乡村旅游休闲方向，不是单纯的养殖，要设计到农民的居住等问题，最好是给农民的利益要多些，我坚信会成功，如果租地，只能得到眼前的，小部分收益，入股能带来长远的利益，而且也有利于我们的工作，但是农民不干了，听信了别人的煽动，我很的又气又恨，恨这些农民愚笨，气的是明明是好心，却被人误解，那好吧，我就重新做了租地的合同，可是有的农民要租，有的年轻的要入股，又是吵闹一阵子，后来乡政府决定一律租的形式。这事算暂告一段落了，可是不久，有的人的儿女告诉他们父母，那点租金不要，他们相信我，跟我入股，于是晚上有的农民又悄悄来找我改签，很快其他农民看到有人改了，担心自己以后后悔，举棋不定，这样持续到2010年底，再次又政府和村支书拍板全部租！哎，折腾人啊！

     
养螃蟹成了我2011年的最重要的工作了，接下来就是解决大闸蟹的饵料问题了，哪里去找鱼呢？后来我去一个水库一个水库的问，终于找到一家卖小杂鱼的，因为小杂鱼要吃他们的饲料，所以他们会捕捞，商议1.5元一斤购进，我觉得价格还可以接受，否则没有来源，到了6月份，气温很高了，有一天水库给我们拉来了600斤小杂鱼，天啊！600斤，咋办？我急忙买了几个冰柜来装，还是装不下，就给螃蟹多投喂了一些。第二天我在梦中，突然被村民叫醒，说快起来，螃蟹死光了，我一听觉得天塌了！我耗费了这么多的精力，就这么夭折了？我急忙去田边检查，原来投放的鱼污染了水，水很臭，发黑，怎么办？我立即叫村民一部分挖开放水，另外一部分人去上游水库放水换水，但是水来的很小，我急忙用手去掰水渠的口子，玻璃划的鲜血直流，但是哪里顾得上这些？光这些还不够，我急忙去镇上买来增氧机，叫农民马上安上，那天我脾气很不好，不停的骂我雇佣的农民，但是我看到他们忍受着我的责骂和烈日在田里奔忙，汗水湿透了他们的衣服，我觉得很后悔和内疚！经过一天的抢救，晚上我去观察。发现还是有大量的螃蟹在活动，我又觉得放心一些了！
　　但是，对于怎么养殖，我还是觉得很模糊，我决定要去找养殖专家来帮我看看，终于我在网上联系到了成都附近有一个宣城的人在这里养殖，我打电话跟他联系，他很乐意帮我指导，他来了我的地方，对我的螃蟹说的很吓人：第一，我的场地不适合大闸蟹生长，没有合适的环境，第二，种苗不对，是辽蟹，8月底就要抓，否则一只到时候都没有，我听的垂头丧气。我说我要去他老家看看，他说他明年给提供最正宗的苗子，但是我一听觉得不对，凭我10多年的销售经历，我觉得此人不可信。趁着很热，我带老婆小孩去广东一趟，顺便去江苏看看了当地的大闸蟹养殖情况。

廖大鼠

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尽管我开车开了三天才到江苏，但是我在现场看了半个小时我就明白了很多。我对自己讲，第一年，我的目标是养活，只要活了，我都算成功。
　　到了8月份，我还是担心真的螃蟹到时候没有了，我决定将大塘的集中起来在小塘里面饲养，但是我真的不知道还有多少蟹，尽管晚能看到不少，我第一天放下一个笼子，第二天收的时候发现满满的一笼，我数了下，64只。尽管比养殖群的江苏养殖户的小了不少，但是我也找到我的问题所在。接下来我们越捕越多，大概抓了5000多只。
　　快到中秋了，正是卖蟹的时节，我的蟹如何卖掉呢？这个是让我费心的事情。没想到后面发生的事情远远超出了我的预期

      销售是最关键的，只有卖掉了老百姓才相信是真的，我可不敢大意，于是我想了两个方法，我告诉我的大学同学，希望他们公司的同事可以来团购，我说我的大闸蟹虽然小了点，但是我没有用工业饲料，没有用药物，是生态的，他们也愿意买，但是这量也不大啊。于是我想到了网络，我就去当地市论坛里面发帖，告诉大家我养殖了大闸蟹，价格便宜品质也不错，但是很多人回帖都是不相信，说我们这里怎么可能有养大闸蟹的，或者说不正宗，我很沮丧，本来去宣传，结果还被人泼脏水，但是也有个别人半信半疑的我就不断的发图片证明自己，有天晚上我回来很晚了，我习惯的打开电脑去看论坛有什么回复，我看到有个消息提示我有信，我打开看内容是：你好，我是遂宁日报的,我最近正在准备写中秋大闸蟹的报道，没想到我们这里有人养殖，希望你能跟我联系。我一看好兴奋啊，马上去塘里抓了几只大的母蟹，我看当时时间是12点了，连夜开车去遂宁。还有件让我感动的事，我开始在论坛发帖，经常不被审核通过，我就一次一次的发，终于版主回复我，说看你这么执着，以后你的帖子我不删了，那一刻，我都要流泪了，我一直认为我很坚强，在外地工作销售也没少吃苦，即使是有了一个几十万上百万的合同，我也是高兴庆祝下而已，现在我就那么的脆弱了！
　　第二天，我请记者和版主一起来品鉴我的螃蟹，我要证明我不是骗子，我特意去买了两只阳澄湖专卖店的螃蟹一起来对比，他们从外观和口感上都说差别不大。
　　在这个过程中，我向他们倾诉了我这一年多的经历和我的梦想，我想过田园生活，想通过自己的勤劳在乡村创建一个产业，然后通过盈利逐渐投入去实现我的欧式乡村庄园梦想。他们一听更加激动了，记者（我叫谢哥）说我一定要支持你，我们也有这个梦想，但是我们没有勇气去实现，我一定要带我们的自驾车协会去你的山庄，给你助威，让农民相信的梦想，减少你的今后的阻力。我没想到会是这个结果。这当然是很好的事情，试想，150个城市人开车到我的山庄，是山村历史上最震撼的事情了，世代耕种的农民，会怎么想？城市人都相信我，都喜欢乡村，他们能不改变吗？但是，我也想到了接待这么多人就是一个问题。接下来的时间我就从销售大闸蟹的重点转向了接待自驾游的工作上了。

      当时，山庄只有我一家别墅，人工湖没有挖好，道路没有硬化，树木还没成林，我都羞于接待游客啊，更不要说是我梦想中的家园，但是人家的热情我怎么能拒绝？我一定要接待好他们，怎么接待呢？我和谢哥之间不断的沟通，从餐饮，住宿，活动等一一协商，这个过程才让我知道有多难啊！
　　我甚至都想放弃了，但是我想，我要用办奥运会的精神来办这件事，即使投入几万元的成本，但是赢得了影响和一些基建、固定资产，今后还可以用。
　　明天我将回忆那段故事场景和复杂紧张的筹备工作。但是，这件事极大的改变了山庄的进程。
　　

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山庄的发展一直在纠纷争吵中前进，大闸蟹的养殖改变山庄的进程，这是后话，先把上半年的事情说完。一个偏僻的山村发生了这样一件事情，很快各种传言都有，周围的村民也很好奇，我也无法去解释，面对周围的全是白发苍苍的老人我没有办法去让他们理解我的梦想，只有默默去做自己的事情。但是个别村民跟我的矛盾是2011年最让我烦心的事，他们百般阻挠，到处去上告，这点刘老根的龙泉山庄比我的幸运，至少他没有人去告他，前面讲了去林业局告，后面有些材料去告国土局，告县委政府。我是有一腔热血回来建设家乡，但是我对相关的政策很多不懂，也算我运气好，刚好2011年全省土地调整，我的山庄土地调整为一般农田，加上我一年来的辛苦付出，老百姓大多站在我这一边，所谓得道者多助，在最艰难的时候，有一些村民怕我放弃来跟我讲一定要坚持下去，要能忍耐。如果放弃了，那么会让很多支持我的家乡父老失望，也会让阻挠的人得意。我何尝不懂这个道理，我比他们想象的要坚强。回乡建设一个自己梦想家园是我的夙愿，岂能这点困难让我退缩？加拿大的布查德花园是我的目标，布查德夫人是我的偶像，大家可以百度布查德花园，100年前布查德家族经营一个石灰矿，废弃的矿井和荒地被爱好园艺的布查德夫人用来种花，经过布查德夫妇一生的精心种植和管理，现在布查德花园是全世界最美的花园之一，我觉得这才是神马，其他都是浮云，我获得了土地，用我的时间，和汗水，一样可以打造出一个美丽的乡村花园。每当我遇到困难的时候，我就会想，越是艰难，这个山庄才有价值，每当看到山庄在逐渐变化，我就觉得自豪和骄傲，我小时候玩遍了山村的每个角落，而昔日的景象逐渐成为记忆，新的面貌从我的脑海中逐渐呈现，这种变化我最能清楚的体会，未来的愿景我又是最先知道，这种感受我觉得很美好，很骄傲。我一定会坚持下去。每天晚上，我先上网到11点，然后去巡视一圈，回来再睡觉。
　　话说我在中秋前得到报社记者的支持，中秋节要接待150人的自驾游，我一边跟谢哥商议餐饮，住宿和游玩的项目和相关的基础设施，然后一边加紧建设和筹备，因为时间剩下只有7天了！
　　首先要准备采购15张桌子，150条凳子，餐具和炊具，厨师刚好山庄有个厨师回家可以帮忙，吃饭的地方就在我家院子里，道路要铺上卵石，住宿主要是住帐篷，但是谢哥说一部分游客没有帐篷，一部分要住房间，这下有麻烦了，房间我们这里不够，只有倒附近镇上去联系酒店，但是国庆节期间酒店一般都很紧张，我立即去附近几家酒店吧最好的房间预订了，然后自己再购买了10顶帐篷。这个时候突然有人给我提出150人上洗手间是一个问题，必须要建一个公厕，我想这确实是问题啊，马上叫建筑的工人要求在5天之内加班都要赶建一个公厕。
　　游玩项目一部分是他们自己组织，山庄提供的是篝火，烤全羊，抓大闸蟹，和下塘抓鱼。一切似乎看起来准备好了就等日子到来。

      眼看里10月1日只有两天了，突然我接到谢哥的电话，他说1号那天要下雨，怎么办？我一听，头都炸了，如果取消，这不是笑话吗？如果不取消，怎么接待游客啊？吃饭，露营，游玩，全部要泡汤啊，谢哥安慰我说可能要下雨，也有可能不下雨，我们做两手准备，如果下雨的话我们就多准备遮雨棚。我一听为了未雨绸缪，马上去借简易雨棚，但是就算一桌一个，也需要15顶啊！我们跑了4个镇基本上才借或者租到了商铺用的雨棚。厨房这边我不敢大意，跟厨师商谈好做些什么菜，买什么菜，主要这么安排：中午吃土鸡汤锅，和蟹肉包子，晚上是中餐加大闸蟹，和蟹肉粥，然后篝火晚会吃烤全羊和烤鱼。第二天早餐就相对很简单了。这个菜单谢哥也很满意，认为有特色。一切看起来都安排好了，只有我忐忑不安的观察这天气的变化。
　　10月1日到了，早上起来，看见没下雨，我好高兴，谢哥跟我联系了，他们9点出发，大概11点到。我这边检查了所有的准备工作和人员配置，然后就去接他们，中午浩浩荡荡的车队终于开进了山庄，很多农民在路边很好奇的看着车队，一辆接一辆，总是没有尽头的感觉，好壮观啊！

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然后大家开始落座，但是我看出来大人们似乎都有点失望，小孩倒是很兴奋。来了就急切的问螃蟹在哪里？或者是院子里面到处乱跑。我吩咐厨房开始上菜，但是农村的妇女怕羞，不敢端菜出来，我去批评了她们，才羞答答的把菜端出去，这么多人的菜很难照顾，有的桌子多少了，有的少上了，于是有人嚷起来，我赶紧过去告诉大家，放心，今天的菜有的是，不限量供应，慢慢吃。
　　吃过饭，我们开始了游戏活动，抓螃蟹、杀猪、拔河。然后我带领大家去抓鱼。这个时候有的游客在陆续的离开，剩下还是有100人左右吧。不过剩下的人情绪就比较好了，然后就是去抓鱼，这个活动吧大家带到了高潮。尽管天气有点冷，因为是阴天，很多人在岸上观望，犹豫，我跟一个农民率先下水，鱼一受到惊吓到处飞跃，这下激起了游客的兴趣，于是有人开始下水，我们一起拉网抓鱼，有的鱼抓到又跑了，有的从头上飞过，有的时候脚里也踩到鱼，有的鱼的力量很大，撞得人叫痛，岸上人的看到鱼更加着急，有的喊叫，有的也脱了衣服下水来，下来就不觉得冷了，围观的人叫喊声，抓鱼的人的笑声，打破山村长久的寂静。
　　有很多小孩哪里见过这种活动？也不顾妈妈的阻拦跳下水来，抓不到鱼就在水里嬉闹，这个活动一直玩到傍晚，大家都觉得很过瘾，我看这个项目好啊，我提出这个项目设计，是因为我小时候最上瘾的就是去河沟里摸鱼。看来，这个节目是山庄今后的保留节目了。
　　到了晚上，我一边查看中餐的情况，一边去查看烧烤的准备等工作，等大家吃好了，喝好了，就是安排大家住宿了，但是有很多人原来计划要住的却开车回城了，剩下的几十个人住了帐篷，这下原来预定的酒店就没有人住了，酒店方面不断的打电话催问，我觉得真不好意思，但是没有办法，只好承诺补偿他们。晚上客人们围着篝火喝酒，做有奖游戏，吃烧烤，场面也很热闹，很多附近的村民很好奇的来观看。那一夜，灯火通明，欢歌笑语，农民说过年也没有这么热闹啊！等到游客睡好了，我才发现，我一天一顿饭还没有吃啊，客人吃饭的时候我要查看哪里有问题，游客吃好了，我又要马上带他们去活动。一天都是高度紧张中，哪里知道饿啊！
　　第二天早上起来，发现天下雨了，而且这雨还比较大。谢哥起来第一句话就是跟我说：老天都帮你啊！你一定能成功的！送走了他们，我才觉得疲惫，雨你下吧！随便你下多久！

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游客活动场面。
　　这个活动算是成功的举办了，我也很累，剩下的几天虽然也有少量游客慕名而来，但是经过这次的活动，不算什么了。后来这个活动对山庄的影响却是很大，很多人开始转变了观念，他们才知道我曾经说的城市人很喜欢乡村生活是真的，而我也告诉村民，我们还刚刚起步，山庄建设还需要很久，等到我们建设好了，还愁没有客人吗？有了游客来，我们就不种庄稼了，我们专门做餐饮、酒店、茶楼、养殖等。我们都修上小别墅，想我的房子一样漂亮，甚至更漂亮。我放弃了工作，愿意回来吃苦奋斗，绝对不是傻子，也不是做没有希望的事，只要你们支持我，我一定能实现我的梦想，我投资，你们没有风险，怕什么？我然后继续开导他们，我说你们想啊，如果家乡穷了，你们的儿子在家里讨不到老婆，到城里打工丢下你们，老了没人照顾，就在我们山庄筹备期间，一个独居老人中风倒地，是我发现了开车送去医院，如果没有山庄，你们老了谁来照顾？如果山庄美丽了，你的子孙都喜欢回来，回来不会空手啊，一定会送你很多吃的用的，大家一边拿着我发的工钱，一边笑呵呵的听我讲。
　　螃蟹通过朋友关系和游客来买几本销完了，在论坛发的贴也吸引了一些游客来购买。第一年，我买的很便宜，想只要不亏就好，就算打广告，明年养好，养多再说，算个总账还好养蟹没亏，我今年可是准备亏钱的哦，没亏钱还学到一项养殖，不错！
　　但是，田里的藕怎么办？

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开始种藕的时候，我也参加了一些种藕的QQ群，我咨询了一些种藕的人挖藕的人工，他们说一般就5毛钱一斤，我算下来应该有一亩2000元的利润，种了20多亩也应该赚5万吧！
　　藕成熟了，农民说叶子长那么大，可能是没有藕，我也不懂，下去挖了看，第一次，也不知道怎么抠，搞了半天，才挖到一根，我很高兴拿着雪白的藕一家一户的给他们看，但是像我这样挖要多少天才挖完？请人专业的吧，网上联系几批都说要1元一斤而且是带泥的。还要包吃，住和烟酒，算了没办法，就叫重庆的一帮人来挖。来的工人挖了一天就不干了，说我们的藕种不行，长不大，他们要亏。要加钱，我不同意，第二天不辞而别了。只好再叫绵阳人来，绵阳要便宜一点，但是我们挖出来的藕销售却是问题！
　　我到县城去联系一家批发藕的，他说他选好的，价格1.4一斤，选出来的就占1/3，这一算，我们还亏了！回去想，这才买了一千多斤，以后咋办啊，我想了一晚上，菜市场那么贵，3元多一斤，我们不如2.5到市场买！于是第二天我将村里的村民组织成两队，一个队两人，去一个场镇卖，一个小时他们就回来，告诉我卖光了。原来我们的藕虽然小，但是好吃，现在专业种藕的为了利润不种这种品种，再加上我们的价格比市场便宜一元多，上市就被抢购，但是除去运费，工钱还是赚不了什么，几天下来我算了没赚几百元，我决定不要挖了。就算烂掉，也不要挖了。种藕就算失败了，唯一的价值看来就是观赏那一片碧翠的荷叶。

    经历过这些，我一直在思考，农村的路究竟要如何走？单纯的养殖是没有出路的，我一直就有这个想法，我前面也讲过这个道理，经过我的实践，我更加相信我的设计是对的，走乡村休闲旅游的道路，但是要走这个路，第一是要美化环境，这个成本很高，我没有那么多资金去投入，只能从小树苗种起，用时间去积淀，有的朋友说我没有规划，我一会会回答你们这个问题，有的问资金投入，实际上我的资金计划开始是想用几十万来投入，依靠科学的设计山庄自身盈利逐渐投入，滚动发展。作为一个白领，不可能有巨资去打造山庄，只有靠汗水，青春和毅力去实现梦想，有的说我叙述很杂，是的，在山庄发展中，会遇到很多很多事情，我每天都在忙碌，就这样还有人说很多事该做，毕竟那么多事情就靠我带领几个老弱病残的农民在打拼。我力图按照时间发展的先后顺序，整件事情为一个章节来叙述。希望我的过程和经历能够给大家启示，我之所以叙述比较详细，是要大家近距离的了解现在的农村和三农问题。
　　话说经历了上半年很多事情，有些在我的预料中，有的超出了我的预料，我的方向也不断的受到别人的质疑，比如政府官员叫我扩大种养规模，我一开始就跟他们说，我绝对不会走种养殖的道路，我要做庄园经济。“庄园？我看你是想搞农家乐吧！农家乐要在城市周边搞。”股东也说，你那么多地空着不种地来干什么？浪费钱啊，我说种地是不能赚钱的，农民种地都赚不了，我还租地更赚不了，我留下空地主要是做草坪，花园，今后给游客更多的游玩空间，搭帐篷需要场地，篝火，烧烤等都需要场地，都种地了，游客来去哪里？我不会改变我的设计，一些小规模的养殖和种植，一是为了充分利用土地资源，一是为了增加山庄的特色吸引游客，同时尽量产生点利润，但是绝对不是山庄的主要模式。  
     

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我几乎每天都在上网，查看资料，论证分析，为我的设计不断的论证。经过中秋的自驾游活动，一些农民跟我提建议，他们说，没有餐厅，今后接待很难，就这样搬进搬出的，很费力，还有下雨，冬天很冷，夏天很热怎么办？我想餐厅迟早是要建的，只是没想到第一年通过自驾游推动了我们提前考虑这个事情，我跟两个入伙的小股东商量，一个支持我一个反对，结果是投资20万，年底修好赶上春节使用。于是我开始设计了一个一层的面积大约在240平米的餐厅，这个举动也引起很多的人的嘲笑：偏僻乡村修餐厅？镇上都没什么生意，能有人吃饭？我虽然也没那么乐观，但是也没那么悲观，我相信今后城市化的发展很多人喜欢到乡村游玩，但是乡村亟待解决的是住宿，就餐，交通等基础设施，我们必须要有这个配套的功能。

    餐厅终于在春节前建好和装修好了，厨师是第一要考虑的，不过我们村子有一户人三弟兄都是厨师，老大的儿子以前在部队也在厨房工作，春节他们都回乡来了，可以请他们，我跟他家老三和老大谈了，一天100元，点工计算，他们同意帮忙。大年初一我们准备开业。但是这个春节雨水多，加上进山庄餐厅100米路还是石子路，我也不好估计生意如何，货物也不敢准备多了。第一天，来吃饭的人不少，有七八桌吧，看起来还是不错，没有宣传，刚开业，有这样就不错了，接下来去临时采购食材贵的吓人，五花肉都卖到20元一斤。还好，接下来几天的生意也不错，虽然也有反映一些问题，但是过年了，吃饭的地方不好找，我们这里环境，价格都合适。一直到正月十五，我们还是有4万的收入，除去各种开支，还是有1万多的利润，我觉得不错啊，这是回来最大的一笔利润，而且时间那么短。但是虽然过年紧张忙碌，但是内部又有很多的矛盾凸显了！

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建设中的餐厅

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餐厅需要服务员、洗碗工，和厨师，但是做了几天下来服务员中有人有意见了，说很累，工资又低，而且说这话的人还是我的一个姐姐和嫂子，我很生气，我知道她们都是长期在家无事打麻将的人，做点活就闹受不了，关键是还要影响我的队伍的情绪，为这事，我们家里经常吵闹，这个年基本是在吵闹中度过的，年后我就立即炒了她们，永不录用，我知道家族的人在企业里面是最难管理的。另外就是厨师，由于很多人担心年后农民工进城，生意就好了，我也请不起厨师，于是厨师两弟兄就跟我提出要离开，一个要进城开店，一个要继续回到九寨沟做厨师，还要带上他儿子。我看他儿子很精干，28岁，又能开车，是我的一个好帮手，我就想挽留他，我劝他，给工资3000元，如果留在家里，可以照顾他女儿和他妈妈，而且打工迟早是要回来的，如果山庄发展好了，以后回来就没有工作岗位了，但是他还是执意要走。没有厨师怎么办？
　　最后在他们离开后的那天，我接到第二天预定的电话，推了不行，不推没有厨师，我想做饭我也前在家也喜欢做，如果人不多，我还能顶一下，晚上我设计了第二天的菜，又去网上美食网看了一些视频，第二天一早去厨房准备，好歹是应付了下来。下午我觉得长久不是个事，村民也跟我说，如果不开，以后再开就难了，还是要想办法继续开下去，如果开又怕没生意，养不活工人和厨师，承包呢又担心承包的质量不好，到时候影响我的山庄声誉，左右为难啊！
　　我听说附近镇上有个厨师手艺还不错，我就驱车去找他，说明来意，但是他的笑给我当头一棒，他说如果他来，他老婆就要来，一个月要9000元。他看见我犯难，就说，我建议你关门，等以后山庄建好了再说！
　　关门是不行的，厨师还的要找，我就到处电话请厨师，后来我一个高中同学在成都做大厨，他跟我说，其实在乡下，不用很好的厨师，因为乡村的菜材料很好，都是土鸡啊，野生鱼啊什么的，这些简单做就好，原汁原味的，城里人更喜欢！我恍然大悟，我想起了山庄厨师兄弟中的老二，此人一直在镇上开麻将馆，兼职帮我管理树木养殖等，据说他曾经在帮他兄弟餐馆一年，可以做厨师。我跟他谈了，他也有信心，于是商谈好了，有人吃饭就去做饭，没人就帮我养殖，每月2500。有了厨师，还要请一个服务员，和一个杂工，经常要加气啊，杀鸡杀鱼什么的，刚好有个退伍残疾老军人，60多岁了，看起来不错，一个月1000元，另外帮助守餐厅100元，服务员800元，这个班子算配好了！
　　餐厅开业的几个月里生意还不错，价格实惠，原料好，所以附近的农民和镇上的人吃饭都喜欢来山庄吃饭，因为我一直要坚持做品牌，严令采购食材一律要用土鸡，不能用养殖的替代，食用油更不能买那些来推销的5元一斤的油，我想农村菜籽油最便宜都要8-9元，5元一斤什么油啊？虽然这些成本高点，但是我们餐厅毕竟不交租金，员工类似屯兵制度，闲时养殖，忙时搞餐饮。工资分担下来计算餐厅成本应该不高了，几个月下来我们每个月基本可以赚6000元左右，还算比较满意！
　　话说中一年有过去了，春天来，我们得去看看山庄的春色了！

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山庄里面种植了樱花、玉兰、蔷薇、玫瑰、红王子锦带、紫藤、波斯菊等，但是我这个人不大有时间和兴致去照相。我很喜欢蔷薇，设计山庄以后要建很多蔷薇花墙或者月季篱笆
　　

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这个山庄我设计了6年，历经了两年日日夜夜的劳动，很多人都有各种各样的建议，山庄的发展和建设的复杂性不是你们考虑那么简单，我写这么多，才仅仅是个开始。随着后面的山庄的发展你们会逐渐感觉到山庄的意义，价值。我愿意用一生去等待山庄的成长，你们至少要用几天时间去等待我讲述。不管什么专家，都不要迷信，中国的社科院养了很多专家，三农问题几十年都解决不了，所以，慢慢看我的山庄的成长吧

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时间过了一年，虽然很多人还不清楚我要做什么，但是我很清楚，回顾2011年，我做了几件大事：1，跟村民达成了租用土地的协议，让农民信任和支持我的行为，并按照我设计规划挖建了两个人工湖和湿地地形、将山地整理成坡地；2，湿地养殖大闸蟹获得了成功，为山庄下一步养殖积累了经验；3种植了一万多株各种风景树苗，为山庄未来打造园林景观储备了树木，如果5年后，这些树将价值上千万。
　　2012年开始了，我将按照我的设计继续进行山庄建设第二年。
　　刚才说了餐厅在2012年运营到9月份生意比预想的好，利润用于支付山庄基建，林木种植的肥料，灌溉等经费，初步实现了山庄滚动发展的设计。
　　关于养殖，照样是大闸蟹为主，但是现在有了经验，原来养殖的塘里环境不适合大闸蟹，主要是杂草太多，清理杂草我估计了下人工根本不行，厨师给我出了一个主意，说放草鱼，可以消灭那些杂草，同时草鱼年底可以用于餐厅，这是一个一举两得的主意，听上去不错，但是也没有其他可行的方法了。于是我买了7000元的草鱼苗放在塘里，经常开上皮卡车带工人去割草喂鱼，虽然费力，但是山庄的理念就是要生态养殖嘛。
　　接下来发生的很多事情让我对山庄的经营有更多的想法，我慢慢的发现，一个庄园的概念逐渐清晰了。
　　因为我养螃蟹，周围朋友都知道，一个闲谈中得知我们附近的一条河没有人承包，于是几个朋友说的兴起，决定去租，我们山庄占40%股份，后来告诉我租下来了，20年租金一共4000元，这段河大约有10多公里。怎么开发这条河呢？我们决定第一放养大闸蟹苗，第二是捕捞野生鱼，这就要买船，于是我们凑了一部分钱，买了两条机动船和一张大网。
　　不久蟹苗放了，网和船都准备好了，第一天的收益一般，过了两天每天要收上百斤野生鱼，有鲫鱼，乌鱼，河鲶和翘嘴鱼等。看到这么多鱼我最开心了，因为有了河里的野生鱼资源，我的山庄餐厅就有了好的原料了。大家商量好了，鲫鱼一律5元一斤卖给我，翘嘴鱼，红尾鱼3元一斤，那段时间，我们餐厅每天将鱼做成鱼丸或者是做成豆豉鱼。鲫鱼就放在池塘里，准备放养到年底。这个时间，5-6月，农民也抓了很多鲫鱼，3元一斤卖给我。全部放在池塘里。
　　

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也许很多人会建议，为什么不种果树啊，让游客采摘。不急，我马上就要讲果树了，我在前面就讲过，我从来对果树没兴趣，要管理，施肥，而且水果在我们这里没有什么特产，一般的水果价格很低，产量大了销售就很难。话说有一天一个农民来吃饭，跟我们说她干妈家里很多枇杷，没人吃，很甜，是良种枇杷，叫我们去摘。我想没这样的事吧，餐厅的工人高兴的很，马上就准备好很多袋子，催我开车带他们去，我只好开车晚上10点多带他们去。车开到一个非常偏僻的山村，还要走几百米的泥巴路，果然看到很多的枇杷，老人出来热情招呼我们，叫我们多摘点，我没准备多摘，他们摘我就在那里吃，果然很香甜，我看这枇杷在城里至少要卖6元一斤。老人家给我们倒茶和捧出花生。工人在树上贪婪的摘枇杷，我觉得过意不去，老人70多岁了，他说他们没办法摘，也没法卖，每年都烂在地里了，我说老人家你明年卖给我，我给你一元一斤。老人很高兴，说明年一定要来收啊！工人们每人摘了几十斤，临走时我买了老人几只土鸡，每斤15元，我们山庄买土鸡一般才12元，故意让老人赚点钱呗。
　　回去我想了，明年我叫游客来摘枇杷，免费，每斤一元我贴给农民，这样游客满意，农民满意，我自然也不会亏的。

      　听起来很乱，一会是鱼， 一会是蟹，一会是水果，不急，乡村的东西多着呢，先交代完了再说我的想法。
　　至于蟹我今年有了新方法，我们这里母蟹好销，于是我全部买母蟹养，今年的蟹我注意了密度等控制，有信心会养的更好。
　　我租了很多土地，除了 种树我没有种一颗粮食，春天我们商量可以种一点蔬菜，其余的，或者是林地里面的空地，让农民继续种，粮食直补我也不要，给农民，农民好开心啊，把地租了，还能继续种，种的菜花生还可以卖给我。
　　但是由于餐厅经常忙，加上雨水很多，后来种的茄子，西红柿基本是一个没有收获。好在不多，我更加明白了，我们不能种地，种菜，这些交给农民做，我收购还要划算，一斤菜便宜的几毛钱，像南瓜，冬瓜2毛钱就可以了。何必浪费人力去种呢？
　　也有人说，你应该养鸡啊！我也算过，养多了，第一是鸡舍建在哪里？山庄是搞花园，不能有养殖场，第二鸡多了要生病，第三请人养殖不划算，工资就付不起，如果让别人来规模养殖，很快就会成饲料鸡，于是我想，还是买农民的土鸡划算，一斤12-13元。省了很多事。我吧这个想法跟大家谈了，都赞同我这个意见，因为我鼓励几个村民养鸡，都没人愿意养，说鸡很难养，既然那么多农民都这样讲，我相信是真的。
　　转眼就到了8月份，山庄突然遭受了几十年未遇的洪水，那晚上真是惊魂之夜啊！

    　　暴雨是傍晚的时候来的，雷鸣电闪，暴雨如注，很快山庄就陷入了一片泽国。自从我们修建了人工湖以来，不断有人说我们的堤坝要用水泥硬化，说以后会崩塌，我坚决不同意，因为我不想山庄有太多的水泥建筑，而且作为湖泊湿地，更加不要用水泥，这场暴雨，我也有点担心堤坝的安全。
　　闪电不停，雷声不断，我站在窗前非常的忧虑，指望雨快停，但是雨一直下到凌晨2点都没有停的意思，外面是什么情况也不得而知。我想我必须出去查看，关于大坝，还有塘里的鱼和蟹是否被水冲跑，我看雷声稀疏了，就趁此机会开车到外面去巡查，天！洪水冲毁了公路多处，堤坝没跨，但是把人工湖一角冲了一个大洞，我脱了衣服，只穿一个游泳裤去看下面的水塘，水漫过了题跋，鱼成群的往外跑，我赶紧去驱赶鱼，然后回家去拖了一张大网来拦在堤坝上，其他没有任何的办法了，雨还在下，闪电也没停，我只好庆幸堤坝没跨和祈祷鱼不要跑了。
　　到了10月份，我放干了水塘，才发现，这场洪水对我们的损失很大，鱼基本跑了80%，连同我放的上千斤鲫鱼。大闸蟹也跑了不少。至于河里，8000元的网被冲跑，渔船都沉了，后来又找吊车吊起来。有了这次洪水的教训，年底我重新设计了泄洪道和加高了池塘。

   　有快到一年的中秋节了，有了去年的经验，今年又要利用网络的力量了，提前，我加入了很多户外的群，宣传我的山庄和螃蟹。由于今年有了餐厅，还有新建的别墅，有了一定的接待能力，加上山庄建设了一年多，效果也还不错，于是很多网友开始注意我的山庄，于是不断的有朋友来山庄吃饭，住宿，露营和购买大闸蟹。这下，我们终于可以跟你们讲我的理念了。
　　山庄要走整合乡村资源，建设生态环境优美的生活环境，接待城市游客度假休闲。山庄是一个平台，不生产，生产的任务交给周围的农民，将各种廉价优质的资源集中到山庄的平台上，供应城市朋友享用。价格上，要尽量降低游客的成本。比如我们供应游客的晚餐一顿，包括大闸蟹一只，土鸡，鸭，野生鱼，各种蔬菜不限量供应，烧烤山庄鱼，加早餐，另外每人可以免费摘几斤蔬菜，每人固定消费50元。很多人说你不亏钱吗？如果按照城市消费，我当然亏了，按照乡村的成本，我还是有赚的。游客多了，可以带动我的其他消费，比如农产品，住宿等。
　　我跟大家讲，你们现在来主要是吃饭和享受这里的清新空气和宁静的环境，再过几年，我这里将会是北美枫林为主的彩林、乡村湿地和欧式别墅社区。每个城里人都可以在这里租用农民的宅基地修建房屋，老人可以在这里公寓里面养老，如果愿意劳动山庄还要按照劳动时间给予工资，可以抵消生活费用。这里今后还要修建图书馆，茶楼，酒吧，酒店和健身场地。未来的这里，是农民和城市人混居的公共生活社区。

小负婆

　那么，我这个规划能实现吗？也许在两年前，大家都觉得是浮云，但是现在，是渐行渐近了，土地上按照规划种上了各种树木，10月我去光雾山考察红叶，看中了日本落叶松的美丽效果，回来在湖北购买了6000株种植上了，这些树随着时间一定会呈现设计的效果。湿地基本整理 成形，农民的宅基地我在逐步改造中，10月份开始拆除了两户农民的房屋，其中一家我支付10万租金提前租用，也解决了农民建造的负担。山庄的厨师我另外派一个初中辍学的堂弟去成都培训，以后厨师也不会缺乏，养殖大闸蟹今年的效果也很明显，带来了可观的收入和效应。
　　我想随着山庄的发展，知名度逐渐提高，逐渐被游客认可，我们的生意会更好。作为山庄的土地成本，一年只有3万多元，是完全可以通过自身的利润消化，树木的维护成本将逐渐降低。2013年，我的主要任务是完成4栋别墅的修建和以花卉为主的园艺工作，餐厅从我以前事必躬亲，完全转给了厨师一人总负责。我预计，2013年的养殖和餐厅酒店的总利润可以达到30万元以上。这还不算2万株树的增值，按照估值，就算每株树每年增值20元，每年也要增值40万，仅仅三年，就逐渐达到了我在城市的收入水平了。而不同的是我在乡下，消费极低，没有物业费，停车费，生活费（餐厅吃员工餐），我现在在劝说更多的农民回来修建别墅，跟我一起建设山庄。

     山庄一瞥
　　现在相比两年前，山庄是翻天覆地的变化：修了环湖公路，以前只有摩托车才能进来。修了5栋别墅以前全部是破旧的瓦房，填埋和改造了水沟，猪圈，牛栏等污浊地方，修建了篮球场，挖了湖，这些变化以至于今年回来两户农民，居然不知道这里就是他们生长的地方。每一个农民都承认，这里连山都变了，水也变了，房子也变了，完全不是他们记忆中的家园，而，我相信，这才仅仅是一个开始！
　　大家不要猜测我花了很多钱，我花了比钱还要重要的是我的信念和青春，不到40岁要放弃城市里面的生活和工作，这需要不仅仅是勇气，还有一个科学的设计。下来我会继续和大家讨论农村的发展问题和相关照片。

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新建别墅欣赏。这是我哥修建的，一个小学教师，这房子是我们自己设计自己修建，总耗费20多万元，有地下车库，地下室，三间带洗手间卧房，建好后节假日租给我做接待游客住宿的家庭别墅酒店。用手工制作的大香樟木双层玻璃窗，古朴而又高雅。

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布查德花园（Butchart Gardens）位于托特湾（Tod Inlet），距离BC省维多利亚大约21公里，花园占地超过55英亩，坐落于面积达130英亩的庄园之中。布查德花园是由Robert Pim Butchart夫妇合力建造，为求美化一个荒废的石矿场。布查德先生是在加拿大生产波特兰水泥的先驱，他曾在石矿场附近设厂的一家水泥公司担任总经理。石灰石给采尽后的石矿场使审美目光敏锐的布查德太太生厌，她便决心把石矿场纳入其家居庭园美化计划之中，因而展开的“园艺”试验瞬即带来深远意义
　　布查德夫妇早期建来消遣自娱的花园不断扩大，进而发展出玫瑰园（Rose Garden）、意大利园（Italian Garden）和日式庭园（Japanese Garden）。时至今日，布查德夫妇的园艺杰作每年吸引逾百万游客前来参观。

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山庄随拍

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我对18大的政策很赞同，其中限制企业到农村拿地这部分，说明中央是看到了地方的弊端，我们知道资本是逐利的，而从事农业是第一产业，是利润最低的产业，作为企业投资很大的话，不可能去选择这个利润最低的产业，大多是为了政府补贴而去的，这些企业拿了钱，丢下一个烂摊子就跑了，而作为我们青年回乡创业，要求不高，只要能养家糊口就行了，但是往往政府是因为你规模小为由不给予补助，所以我的山庄至今没有收到政府任何补贴，我也没有精力去跑关系，因为我做的自己的事，没有补贴我也会坚持下去。

其实，农庄，休闲山庄，农家乐和庄园，是不同的概念，开始我的初衷很简单，就像逃离城市，不想承受那么多的压力，在有限的人生里去过属于自己想要的自由，富足、浪漫、宁静的生活。我相信大家都有这样的梦想，但是要实现这个梦想很多人想的简单了，以为回到乡村去居住，或者到乡村搞个养殖业就可以实现。其实这很不现实！我之前想了很多，07年就开始去实践，但是发现，你首先到哪里都要解决一个生存问题，其次，还要有一个居住的环境。。。。慢慢的，就会发现，要真正的实现理想只有去制造一个复杂产业链的相对能独立的一个经济环境，那就是庄园经济！

　农庄，是简单的以一种或者几种农业种养殖为主的一个经济体，是可以解决生存和经济基础，但是这里面有两个问题：第一，农业单产的利润是比较底的，因为即使你养殖了利润比较高的产品，但是总体说来，门槛不高，很快就会有很多仿效和复制，于是产量大增，导致供大于求，价格下跌。这个时候由于你不断的扩大规模，从而会导致你的后期亏损的额度会很大，所以，农业的亏损和盈利大多呈现周期性，而且，如果农业的单产效益不高，就需要规模来实现总体利润，而无一增加了销售难度。这些问题是第一产业在全世界遇到的问题。第二，农庄的环境无法做到一个理想的生活环境，理想的生活不是独家居住的，我认为是一个花园般的社区，有功能齐全的服务产业。这会涉及到地产，一般农庄无法做到，也不会有投资基建的预算。
　　休闲山庄是以休闲、餐饮、娱乐、度假等为模式的商业项目，这种投资要求回报周期短，一般是商业项目，作为投资商，不会有打造百年产业的计划，不会致力于环境改造，往往是借用自然条件的优势开发项目，而且不会建立公众居住的社区，即使是有养殖等产业，也是极小的部分，无法提供自给。
　　庄园，不仅有自己养殖基地，而且有生活的社区，具有复杂的产业链，一定程度上能做到自给。
　　虽然我的山庄还在雏形，但是第一，我不会急，我选择我的家乡去创建，本身就想用一代人甚至几代人世间去打造他，第二，山庄在第二年就开始实现盈利，可以健康持续的发展下去，虽然投入小，但是随着时间的发展，不仅自身的品牌增值，树木会长大，而且可以逐渐的扩大规模。我有这个信心和耐心。这样的发展模式，不仅会美化家乡，而且会解决很多农民的生活和居住问题，自己也从中受到益处。
在我建设的过程中，有很多的不同观点，我们可以一一的讨论下，比如，为什么不去城市周围建造？
　　我的想法是：如果去城市周围建造的话，首先成本会更高，城郊土地的价格无法承受，所以一般城郊的土地作为商业性质开发。其次，我不是城郊的人，如果去陌生的地方，我很难跟当地的农民沟通，极有可能会导致夭折，再次庄园的建设需要很长的时间，可能城市的扩张会中断山庄的建设，最后，在城郊的土地无法具有原生态的环境和宁静。

小负婆

　有的人问：为什么你不建青砖灰瓦的民居或者是中式仿古建筑？中式的建筑具有下面的几个问题：第一，如果采用纯木建制，成本会很高。第二，仿古的古镇现在很多；第三中式建筑如果做为民居，一般造型上是雷同的，如果做中式园林的话，必须要建造很多附属建筑，比如亭、台、楼、阁、轩、榭、角楼、影壁、回廊、舫、牌坊等，而这些大多是没有实际的功能，却会花掉巨额的费用，相对欧式，主要是依靠自然的景观做园林造景。第三，欧式园林更加的强调生态环境，往往具有非常开阔的视野，这些都是我追求的环境。

有的人说，你这个地方是不是太偏僻了？我的庄园地处三市交界。我认为，只要美丽，在地球上就无所谓远近，里一个地方近了就必然离别的地方远了。
　　如果没有特色，即使再近也没有吸引人的地方，我们这里远离市区，远离工厂，距离市级城市60-80公里，距离4个县城30-40公里，我觉得不错，今后是汽车的时代，交通工具和交通设施日新月异的发展，要用发展的眼光来看山庄的位置。
　　也许若干年后，有一个美丽宁静的环境才是大家崇尚的。

我发现，中国城市化后，很多人对旅游，乡村休闲度假的需求会更高，所以，18大提出的打造美丽中国，生态乡村的想法是与时俱进，现在回到乡村做休闲旅游项目远比做养殖种植业强。我的实践让我更加坚信这点，如果我的诚信和我的品质让大家接受了，我可以在附近城市开一个连锁的品牌店。
　　当然我一直反对那些生态的东西价格很高的现象，这成为了有钱人的专属品，普通人就只能吃垃圾食品吗？要做到价格适中，不是去降低品质，而是去除很多中间环节的成本！

我发现一个很多地方的现象：第一，是很大的投资项目，动辄几千万上亿，而这些项目根本没有考虑市场经济的规律，投资很大的项目，必然要寻求利润，而这些投入的成本必然要转移到消费者头上，所以，我们看到很多项目最后将大多数拒之门外，或者搁置荒废。第二，始乱终弃，一开始就想的是骗取国家资金，我在乡下经常看到养猪场，一头猪也没有的现象。
　　我想，我的投入200万左右，也就是一个城市人一套住房的价值，山庄土地成本只有3万多，只要一年能赚10万多的净利润我就满足了，因为这个就足以让我在乡下过的很好。我依靠的是智慧，和勤奋，不是资金，所以，我可以做到我的产品很廉价，而这些使得更多的人受益。只有大多数人能接受的产品才是有生命力的！