满大街川菜都是麻辣味川菜以前也是麻辣味吗

柳树乘风 · 发表于 2016-2-19 18:11

川菜的味不仅变化多端，而且博大精深，始终贯穿在川菜的整个发展变化过程中。

柳树乘风 · 发表于 2016-2-19 18:12

四川人吃东西就是吃味道，图个口感，他们对味的讲究和执着，几乎已经到了“敬业”的地步，是不是

柳树乘风 · 发表于 2016-2-19 18:13

为了吃上自己喜欢的东西，南充人迈不管距离远近，不管档次的高低，只要好吃就行，

柳树乘风 · 发表于 2016-2-19 18:15

哎哟，四川人多好吃嘛，全世界都晓得

像风儿样的男人 · 发表于 2016-2-19 18:29

川菜麻辣好让体毒的顺畅排出是保持身体健康的根本。

像风儿样的男人 · 发表于 2016-2-19 18:29

一吃地道的川菜就会感到浑身热烧，然后汗就出来啦。

像风儿样的男人 · 发表于 2016-2-19 18:30

四川人大夏天光着膀子吃火锅辣的辣的大汗淋漓,吃完就玩,活的爽.

像风儿样的男人 · 发表于 2016-2-19 18:30

为四川地区比较潮湿，还有川菜不是以麻辣为主，是善用麻辣

像风儿样的男人 · 发表于 2016-2-19 18:31

因为四川潮湿，日晒少。川菜以麻辣为主，亦为了去湿。

像风儿样的男人 · 发表于 2016-2-19 18:32

川菜里能吃出的，是一种快意，一种悍烈，一种操纵麻、辣、鲜、香、酸、爽的精到娴熟

像风儿样的男人 · 发表于 2016-2-19 18:32

当然，你也能从川菜里，感受到一种你那里也许感受不到的市井文化的极端。

都去把云带走 · 发表于 2016-2-19 18:33

大部分川菜口味浓重强烈，清淡寡味者其实不乏有之，但相对偏少。川菜中，不麻不辣不酸不痛不痒者，川人谓之“白味”

都去把云带走 · 发表于 2016-2-19 18:33

四川的晚饭时分，你在任意一家火锅店附近，都能远远地闻到店里传来的浓郁的夹着被油熟透了的「麻麻辣辣」与厚重的油香。

都去把云带走 · 发表于 2016-2-19 18:34

无辣不香不欢，实在飒爽泼辣之极。

都去把云带走 · 发表于 2016-2-19 18:35

川菜极多地使用以花椒、辣椒、泡椒为主的各种混合佐料。而这些佐料，鲜有不过油的。

都去把云带走 · 发表于 2016-2-19 18:36

身边常有川人出差或旅游在外数日，下飞机第一件事即冲至火锅店大吃特吃一顿才回家的。

都去把云带走 · 发表于 2016-2-19 18:37

世人皆知川人酷爱麻辣，但他们更爱的，是浸透穿刺在油里的浓烈的香，和浸透穿刺在食材中的浓郁味觉。

百花缭乱 · 发表于 2016-2-19 18:40

像风儿样的男人发表于 2016-2-19 18:29
川菜麻辣好让体毒的顺畅排出是保持身体健康的根本。

还有多少马甲啊还川菜麻辣好让体毒的顺畅排出是保持身体健康的根本。辣子吃多了身上要长东西的对肝肺脾胃各器官都不好还口臭

124木头人 · 发表于 2016-2-19 18:58

四川人都喜欢吃辣椒的嘛，最喜欢吃火锅。

124木头人 · 发表于 2016-2-19 19:00

每到吃饭时吃点辣椒,吃了辣椒能使人心跳加快，毛孔张大，皮肤毛细血管扩张变粗，血液加速，汗腺张开,全身冒汗,身上的寒气湿气就被驱赶出体内,全身就会感觉到热乎乎的。

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