美丽中国寻味四川| 立冬补冬，跟着10月榜单“补嘴空”

a8439127 · 发表于 2024-5-17 20:47

著作权归作者所有。
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作者：社区小编
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农产品：丹棱

脆红李
推荐理由：脆红李是李子的一个品种，其果皮呈紫红色，果肉呈黄色或偶带片状红色。缝正，缝沟浅，果点黄，密度大，尺寸均匀果实厚实，灰白色，脆而甜。脆红李通常在8月中旬成熟，成熟后的果实近圆球形，果皮颜色为紫红色或者带有片状的红色，果点为黄色。脆红李在8月份吃最好，8月中旬果实成熟，此时的脆红李最新鲜，口感最好。

a8439127 · 发表于 2024-5-17 21:03

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农产品：丹棱红心猕猴桃
推荐理由：丹棱红心猕猴桃生长于在海拔较高(1000-1500m)的地区，以充分表现其品种特色。丰产、稳产，果实品质优良，抗高温干旱能力强，果实美，口感好，营养价值高。鲜果横剖面沿果心有紫红色线条呈放射状分布，似太阳光芒四射，色彩鲜美，故称"红阳猕猴桃"。红阳猕猴桃品种果型中大整齐，平均单重100克，最大可达150克;果实短圆柱形，肉质鲜嫩、香甜清爽(馥香型，含糖18.5%)，果心小，果味浓。

【◣清风oО · 发表于 2024-5-20 14:15

农产品：船山豆腐皮
船山豆腐皮是四川省遂宁市船山区的特产。船山豆腐皮油亮光泽，纹面细致，松软滑腻，柔绵有弹性，味香质软。五香味色泽金黄，小磨麻油香气浓郁；麻辣味色泽红亮，麻辣爽口，回味悠长。
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镇守北疆 · 发表于 2024-5-20 14:20

名小吃：古蔺麻辣鸡
这是四川省泸州市古蔺县的特色美食之一。它以其独特的口味和丰富的香料而闻名于世。古蔺麻辣鸡以其火爆辣味而闻名遐迩。它不仅能够刺激人们的味觉神经，还能够增加食欲，并带来一种舌尖上的享受。除此之外，泸州古蔺麻辣鸡还有一个特点就是色彩艳丽。它使用了大量的红色辣椒和绿色蔬菜，使得整个菜品看起来非常诱人。

镇守北疆 · 发表于 2024-5-20 14:22

农产品：苍溪猕猴桃
营养丰富，美味可口。鲜果酸甜适度，清香爽口。称之为“超级水果”，名副其实。
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只是黑与白 · 发表于 2024-5-20 14:35

农产品：黄龙贡米

黄龙贡米又称黄龙香米。传说曾作为贡米送皇室享用故谓黄龙贡米。产于四川省广安市岳池县西北黄龙乡深丘梯田的黄龙香稻，主产在黄龙乡的柏树坝、晒坡箩一带，面积8000余亩，海拔高度在600—800米之间，其地质生长条件特殊，此稻加工的米粒椭圆，呈油浸色，半透明，做成米饭酥软清香，略带粘性。

钟伟坛先生 · 发表于 2024-5-20 14:37

宣汉牛肉噻，享誉全川

子五孑 · 发表于 2024-5-20 14:46

武胜凉粉锅盔，不输给其他锅盔哈。

自由猫 · 发表于 2024-5-20 14:54

农产品：达州橄榄油
推荐理由：达州橄榄油色泽黄绿、清澈透明，反式脂肪酸含量<0.05，品质优于国家及欧盟标准，达到了国际领先水平。对人体心血管疾病预防、抗衰老、降血压、减肥、帮助消化、护肤等方面有着十分明显的作用。
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最爱popmice · 发表于 2024-5-20 14:55

名小吃：乐山麻辣烫
麻辣烫和火锅很相似，但又不同于火锅，它是用熬制7天以上的陈汤，加上特制料包一起熬，陈汤香味浓郁，麻辣味浓，再将食材放进去煮熟捞出，吃的时候根据自己的口味调碗碟。麻辣烫满室飘香，越吃越辣，让人意犹未尽。

这球不怪达尼洛 · 发表于 2024-5-20 15:03

名小吃：康定凉粉
康定有许多风景优美的景区，但让游客难以忘怀的还是康定的凉粉与锅魁。康定的凉粉比较出名，其中最有名的还是田凉粉。在周末的早上，人们甚至会排队去买。康定的凉粉久吃不上火，吃起来又顺滑，味道也很地道，使人吃了一碗想吃第二碗，许多康定人的早餐都是锅魁夹凉粉

左耳边的花 · 发表于 2024-5-20 15:04

我推荐巴山雀舌，是达州主产名茶，属绿茶，外形扁平匀直，色泽翠绿，汤色黄绿明亮，香气鲜嫩，滋味鲜爽回甘，叶底嫩绿鲜活，形似山雀之舌，尤以“色绿、香高、回甘、形美”四绝著称。

张检英 · 发表于 2024-5-20 15:35

农产品：龙安柚果汁
推荐理由：基地现采原果鲜榨，果汁含量大于等于20%，无蔗糖富含多种维生素，具有酸甜浓郁、气泡十足沁人心脾的口感

闲云池中敛 · 发表于 2024-5-20 15:56

邛崃的钵钵鸡也可称为麻辣鸡片，因过去常装在锥形的土钵里叫卖，人们习惯地称之为钵钵鸡。它是选用当地的公鸡，经宰杀、去毛、剖肚、煮熟后，捞起来晾晾再剔骨去头，用快刀片成均匀的薄片，整整齐齐地摆在面盆或大盘里，然后淋上用红油辣椒、炒芝麻、花椒面、豆油，味精、香料、汁水等兑好的调料，香气曰溢，让人馋涎欲滴。由于调料的配方不同，钵钵鸡的味道也有很大差异。听当地人讲，有些还是祖传秘方哩。

糯米壳儿 · 发表于 2024-5-20 15:58

推荐农产品：彭山葡萄
地处于北纬30°的彭山，被誉为“葡萄之乡”，当烈日炙烤大地，彭山的天空却常常被绿意盎然的葡萄藤蔓装点。
据记载，李白青少年时期曾隐居于岷山之阳（彭山观音街道），常采食这里的葡萄，写下了许多关于葡萄的千古佳作。夏黑、巨峰、美人指、阳光玫瑰……这些响亮的品种名字，成为了彭山的“金字招牌”。

赞爷出没注意 · 发表于 2024-5-20 16:05

名小吃：油炸串串
油炸串串的知名度在乐山美食中最低的，鸡毛店若不盘点，很少人知道油炸串串是出自乐山，但油炸串串却是大家都尝过的美食。油炸串串和烧烤的方式相似，将食材用签子串好，全身涂抹上秘制佐料，再扔进油锅里炸制而成。油炸串串油而不腻，脆而不焦，老少皆宜

有梦无缘 · 发表于 2024-5-20 16:08

名小吃：开江豆笋
推荐理由：开江豆笋是一种豆制品，是四川省开江县著名的地方小吃，因形似竹笋而得名。正宗的开江豆笋，需挑选当地六月黄黄豆，经过泡豆、磨浆、过滤、烧浆、摇浆变成豆浆，待锅中沸腾时，增加火力，熬出豆浆中的油脂，再将油脂快速冷却，用竹篾把漂浮在表面的浆膜慢慢卷起，层层叠加，再晾晒烘烤成形。开江豆笋适用于小炒、素炒、杂烩、凉拌、卤制、下火锅以及煲汤，而且包容性极强，与各种食材均能搭配，酸、甜、麻、辣、咸，五味皆宜。无论是涮火锅还是卤菜，吸满汤汁的豆笋就像泡泡糖一样绵软，别具风味。