美丽中国寻味四川 | 天热咋个“凉”着吃四川人真太会了

一朵可爱交际花 · 发表于 2024-5-20 16:22

推荐：达州砂锅米线
理由：一个老店一张桌子一个凳子，一口刚出锅热腾腾的米线，撑起了达州城里的烟火气。酥肉、米线、酸菜、海带、调料，看似简单，但食材之间融合出来的味道令味蕾深深着迷！
最让我惊艳的是米线里的酥肉太好吃了，外酥里嫩，鲜香麻辣，每一种口味的醇厚感都在舌尖恰到好处！
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不黑不白的猫 · 发表于 2024-5-20 16:37

用豆浆和牛奶做出的豆酿，口感比起豆花更像布丁，浇上浓浓桂花蜜和青稞爆珠，一口香甜，非常适合夏天

MELPOMENE · 发表于 2024-5-20 16:38

推荐：黄许皮蛋
推荐理由：在黄许，邹氏鹿头皮蛋远近闻名。它不仅是德阳人餐桌上的一道美味佳肴，制作技艺还是宝贵的非物质文化遗产，强力推荐大家来品尝！黄许皮蛋.jpg

MELPOMENE · 发表于 2024-5-20 16:40

碗泉“臭黄荆叶”凉粉凉粉.jpg

将臭黄荆叶淘洗干净，用崭新的竹刷把不断地舂，然后将浓郁的汁液倒进锅中烧开，加入纯稻草灰碱水，像翡翠一样翠绿的臭黄荆叶凉粉就成型了。
推荐理由：拌好的臭黄荆叶凉粉滑爽，鲜辣，入味，还带了点儿药香，丝丝入胃，口齿生津

燕飞子 · 发表于 2024-5-20 16:43

四川农产品：邻水白茶
推荐理由：邻水的山水气候很适合白茶生长，白茶在邻水“活”得有滋有味，冲泡后清香高扬持久，饮毕唇齿留香，回味甘而生津。如今，白茶成为当地村民的“摇钱树”，白茶基地成为当地的“聚宝盆”。
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金_针蘑 · 发表于 2024-5-20 16:44

推荐农产品剑阁土鸡，土鸡哪里都有，但能做出百鸡宴并成为特色的区域性地方品牌，剑门土鸡是独一档的。剑门山区优越的地理条件为剑门土鸡提供了理想的生长环境，山林放养、粮食饲喂，其外观躯体优美健壮，铸就了实而不柴的鲜美肉质。

呀呀呀唔y · 发表于 2024-5-20 16:49

名小吃：彝族坨坨肉
彝族坨坨肉是凉山的特色美食，以猪肉为主料，再加上特制的调料制成。这道美食有着香糯可口的特点，是彝族人民喜爱的传统美味。彝族坨坨肉的制作工艺独特，让猪肉的鲜美和调料的香气充分展现。在凉山的小吃摊和农家乐里，您可以品尝到正宗的彝族坨坨肉，它绝对值得登上美食榜单。
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第一眼帅哥 · 发表于 2024-5-20 16:51

孝泉"果汁牛肉"是孝泉地方的回民食品，历史悠久，远近闻名。口味麻辣香酥，口感细腻，入口化渣，唇齿留香！

村口草芥 · 发表于 2024-5-20 16:53

降龙爪爪，卤水的浓香一抿即化，砂锅小火不间断的加热鸡爪，让它保持温度，以热卤方式呈现，热乎乎的鸡爪更能暖心暖胃，富含胶质的鸡爪，筋肉相连的口感很轻松就能俘获一大片好吃嘴的心。
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木头叶 · 发表于 2024-5-20 17:03

推荐叙府小磨麻油，系宜宾传统名特产，色泽金黄光亮，香味馥郁

用以作调味品，既增食欲又富营养，被誉为“一滴香”

剖吞讯谫掳 · 发表于 2024-5-20 17:05

广元特色小吃白龙豆花稀饭历史悠久，制作过程繁杂，其制作技艺被列入第四批市级非物质文化遗产。闻起来芳香四溢，吃起来更是酸、辣、麻，还混合着香菜、蒜苗、小葱的清香，一碗下肚回味无穷！

李正生 · 发表于 2024-5-20 17:06

推荐小吃什邡板鸭
推荐理由去什邡一定要尝尝有口皆碑的板鸭。什邡板鸭分生板鸭和熟板鸭（俗称烧腊鸭子），其色鲜味美，细嫩化渣，肥而不腻，风味独特，最宜出锅即食，热吃口感最佳。

陈C飞行记 · 发表于 2024-5-20 17:07

推荐土产：龙泉水蜜桃，以黄土壤和紫土壤为主的龙泉山脉低山和浅丘地区，温暖湿润，光热充足，为水蜜桃生长提供了得天独厚的孕育环境，使得龙泉驿的水蜜桃品质卓越，远近闻名。龙泉山水蜜桃，又分为早熟桃、中熟桃和晚熟桃三类。早熟桃如早香玉、春蜜等，一般在5月中旬至6月中下旬上市；中熟桃如霞脆、白凤等，上市时间为6月中下旬至7月中下旬；晚熟桃如晚湖景、京艳等，上市时间可从7月中下旬一直持续到8月下旬。
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闲来无事不读书 · 发表于 2024-5-20 17:08

名小吃：香猪腿
香猪腿是丹巴地区的名产品，味美可口，是节日招待宾朋的美食。每年冬季家家户户都要宰杀肥猪，经过霜冻、柏枝熏、风干后储存一冬。食用时煮成半熟或用炭火将表皮烘烤，切成小块或撕成粉丝状，在100米内即可闻到香味，入口鲜嫩而清香，营养丰富，诱人食欲。
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陈C飞行记 · 发表于 2024-5-20 17:09

宜宾屏山百花蜜，其酿造技艺源于清朝康熙年间，经过300多年百花蜜.jpg

的传承发展，蜜色泽深、口感独特，鲜香难忘

向阳儿 · 发表于 2024-5-20 17:10

名小吃：乐山钵钵鸡
四川人都知道钵钵鸡不是鸡，是将多种蔬菜肉类食物煮熟后，放在装有麻辣油汤的陶器钵中，让每一个食材都沾上麻辣红油。钵钵鸡煮熟但不煮烂，保持食材的脆嫩和原味，吃起来别具风格。乐山钵钵鸡更是被评为优质名小吃。

zhenggh · 发表于 2024-5-20 17:42

名小吃：中江八宝油糕
理由：中江八宝油糕是四川德阳传统特色小吃之一。中江八宝油糕以精面粉、精油、蜂蜜为主要原料，掺入花生、蜜瓜泥、核桃仁、鸡蛋、鲜玫瑰泥、蜜樱桃、芝麻、白糖等，手工制作而成。做好的八宝油糕表面油润光滑，食之具有油而不腻、外酥内细软、芳香绵糯的特点，而且富营养，易消化，是很好的营养滋补佳品。